大標：用愛相隨 走過半世紀
關懷台灣本土 展望世界級舞台
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前言：
味全，這五個圓串成的紅色商標，對許多台灣人而言，
圓點造形不只是一個品牌，更是成長過程中對美好味道的珍貴記憶。
五個圓點構成的位置，不但是味全英文名稱字首「W」字母的造型，更意味著美味的最高境界－「五味俱全」。
五十年來，味全從味精起家、到發展乳製品、冷藏食品、行銷康師傅，再加上生技及物流等事業體的投注，架構成一全方位的食品企業。
走過半世紀的味全，陪伴著你我寫下一頁頁鮮明的人生記憶，
現在味全，更要擦亮這塊深具意義的金字招牌，
站在世界級的舞台上，邁向下一個五十年的里程碑！
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小標：和土地共同成長的美好記憶
當「味全，味全，大家的味全」的樂音響起時，許多五六年級生可能會心一笑，不自禁地跟著輕哼起來，隨著熟悉旋律的流動，兒時諸多回憶也湧上心頭，餐桌上用醬油滷得香噴噴的豬腳，那是母親一年一度犒賞你生日的奢侈享受…，小學遠足必到景點之一的味全醬油工廠，總是散發著大豆發酵的深奧香味…下課的時候，和同學分享一罐味全鮮乳，在咧開大嘴的滿足笑容上，彼此都留下一道白白的鬍渣…
物資困頓的年頭，已離台灣好遠，但屬於你我心中的記憶，不只是品嚐過醬油、味精和牛奶的滋味而已，而是透過味全產品帶來的幸福感，隨著味覺，讓美好的感覺亙久彌新。
成立於民國四十二年的味全，五十年來伴隨著你我一路走來，始終如一的正是這樣一份深刻的情感，「人情味」描繪出味全在歲月中所烙印的品牌個性。
小標：以研發奠定台灣食品界的里程碑
台灣光復初期，戰爭的痕跡還在，在這個島嶼的人民，除了一身的志氣以外，他們一無所有。就在這樣的時代裏，黃烈火先生，創辦了味全公司，以製造味精起家，投入國內食品工業的發展。
和台灣許多白手起家的創業傳奇一樣，為了站穩公司腳步，掌握關鍵技術，研發量產味精的方法，黃創辦人總是親自督導醱酵製程，在那時候，團隊經常徹夜不休，以廠為家。而當味精正式在台北廠量產的那一刻，不僅大大地鼓舞了公司全體同仁，幾乎與日本同步的研發技術，也為台灣食品界奠定技術研發的第一座里程碑，傳奇，就此開展。
回顧當初味全味精研發歷程，負責味全調味食品事業的黃欽鐘協理說，這股兢兢業業的研發製造精神，至今仍是味全核心的企業文化，成功量產味精所凝聚的公司向心力和家人般的情感，仍讓許多同事回味再三。這股企業精神也衍生出味全對高品質的堅持與無可替代的品牌精神，到現在味全高鮮味精仍擁有九成的市場佔有率，連世界級調味料大廠味之素，對於味全在台灣調味料市場所佔的領導地位，都不敢小覷。
小標：高品質，是味全始終如一的品牌承諾
民國六、七○年代，台灣經濟起飛，生活物資慢慢地豐裕，味全也像台灣的經濟發展曲線一樣，因應時代改變，不斷的力爭上游。
從調味品開始，跨足乳品事業，從事奶粉與鮮乳的生產，發展過程中，曾遇過相當多考驗，從奶粉到鮮乳，從鮮乳到高價鮮乳，每一個關卡，都代表著跨過研發與技術的更高一階門檻，以及對於未來趨勢與消費者期待的勇敢嚐試。
就像林鳳營的誕生，以當時的物價而言，消費者主要的消費習慣，仍是以奶粉為主。從奶粉過渡到鮮乳，不僅對味全是一大挑戰，在市場上也是全新的嚐試。畢竟在市場上還沒有高價位的鮮乳產品，一手促成林鳳營這個品牌的張教華資深協理回憶，味全，仍然獨排市場各品牌的眾議，鎖定高價位鮮乳市場進軍，「這是林鳳營的第一個冬天，過不了這個冬天，就表示林鳳營的定位策略錯了」，現在，林鳳營成功地以「高優質濃純香」，成為消費者腦海中的第一品牌，為味全的品牌資產增添無限價值。即使食品不斷推陳出新，競爭者爭相削價競爭，但味全堅持給消費者的品牌承諾一如林鳳營品牌和品質定位的堅持，五十年來從未改變。
小標：品牌價值，來自對人的關懷
在味全工作長達四十一年之久，目前擔任味全關係企業康國行銷公司總經理一職的施森博娓娓道出自己與味全的深厚情感，「味全對我而言，已經不只是一份工作，而是一個家」，把味全完全融入生活中。對施總經理而言，味全讓他茁壯成長，創辦人黃烈火及魏董事長對事業的執著更令他感動。味全與員工的情感聯繫，一如味全承諾給予消費者的照顧與呵護般，這一份貫穿味全品牌資產的精神主軸就是「對人的關懷」，因為讓每一個產品都緊繫著味全與消費者的情感，所以獲得消費者認同並了解味全所傳遞的所有訊息，這就是屬於味全獨有的品牌價值。
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小標：務實而勤奮的態度
專注本業，閃耀味全金字招牌
從最早製造的醬油、罐頭，知名的牛奶、優酪乳，到最新研發的營養食品，味全優質而多樣化的產品早已深入每個家庭，與你我的生活緊密相連，建立最深厚的情感。而擁有此一豐碩成果的原因，就在於味全從經營團隊、生產單位、研究開發、品質管控到行銷等各事業部門，皆以創新向前的精神，不斷自我超越，創造味全的品牌生命力與品牌資產。
一如味全堅持對人們的情感，出生於彰化的董事長魏應充對台灣這塊土塊也有著深厚的認同感與企業公民的理念。魏董事長一貫的經營理念，在於「企業的創新就是不斷的創造，而焦點必須集中，亦即專注本業」。奠基於五十載的堅持，雄厚的研發優勢與通路的廣度，塑造味全的品牌資產擁有食品界的標竿地位，也將味全對台灣的情感深深地融入每個人的生活中。
在民國八十七年頂新國際集團參與味全的經營後，借鏡頂新國際集團十四年來在大陸的消費市場經驗，挹注行銷與創意的策略優勢，為味全注入變革與創新的力量，透過企業與企業之間的文化融合與激盪，以嶄新的新味全與消費者溝通，深化味全在消費者心中的品牌價值與意義。
小標：再造企業文化，凝聚企業共識
為了創新企業競爭力，魏董事長特別著重企業文化共識建立和向心力的凝聚，以及人才的培訓。為了了解味全的組織、文化及員工的想法，魏董事長時常請益黃創辦人，往返兩岸繁忙的行程中，仍然定期撥空拜訪黃創辦人，了解創辦人對味全公司的想法以及經營理念。對於兩種企業文化的激盪，味全如何與頂新融合再造新味全文化，活化品牌生命力，魏董事長強調藉由交流建立共識，凝聚兩岸員工的向心力，所以，以三年的時間，逐步建立經營管理系統，大力促成兩岸的人才交流，因為親身經歷，才能體會進而認同。
事實上，企業共識的凝聚並不是在一夕之間轉變而來，而是一連串衝突、激盪與融合的過程，回首頂新國際集團的參與，味全全體員工都對味全如何建立企業文化共識印象深刻。魏董事長堅持舉辦各式企業文化訓練與講座，更延攬專業顧問如中國生產力中心及標竿學院為員工安排培育訓練，讓每個員工了解公司的理念、文化與願景，包含一階主管的將帥營、經理級的策略營、副理級的領航營、課長/副課長級的活力營和基層人員的共識談，落實企業文化的改造與新生，打造新味全的使命與願景，「全心承諾，創造健康便利的生活文化」。
在外商公司任職超過二十年，總經理蘇守斌是第一批被魏董事長延攬到味全的專業經理人，歷任味全與頂新的高階管理職，蘇總經理感動於味全文化的傳承與凝聚力，「這五年來味全有了很大的不同」。味全的篤實研發與頂新國際集團的行銷脈動結合，歷經企業文化共識的凝聚與再造，讓這批擁有研發實力的味全員工，變得更為活潑且具創意，勇於為自己的觀念和看法大膽進行溝通。微笑與活力在味全公司擴散開來，這樣活潑的氛圍也透過產品感染了每一個消費者。
小標：以人為企業資產，為品牌注入生命力
雖然品牌有其發展的生命週期，但味全以創新為品牌持續注入生命力，而創新皆來自於人才。為此，魏董事長特別重視選才與育才，從各產品事業、中研所到關係企業松青超市、中青公司及康國行銷公司等關係企業的高階經理人，可以發現他們都歷任味全公司多項不同的職務，蘇總經理指出，除了紮實的培訓課程之外，味全提供職涯轉換的彈性，讓優秀人才更能發揮自己的長才，也為味全創造更佳的企業優勢。
因為「觀念改變、行為就改變、能力才能提升」，為了凝聚共識，讓經營團隊及全體員工擁有共通的語言，以利於內部溝通與文化的傳承，魏董事長訂出內部員工必修的三大課程：問題分析與解決、專案管理及策略方針，「因為我們面對的是世界級的挑戰，更需要提升自己為一流的人才」，魏董事長一語中的，表達出人才是味全的企業堅持，凝聚共識與傳承則是味全的企業文化。
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小標：深耕研發實力，迎向未來
走過五十年，展望未來，魏董事長從企業經營面指出，在食品產業發展的微笑曲線上，研發與行銷將是兩大主軸，以集團的發展而言，味全將是食品的市場試金石，同時也是人才培訓的基地，更是深耕集團研發實力的指導中心。在他的擘畫中，未來將專注發展食品行銷製造、流通及餐飲連鎖為三大核心事業，跨越台灣及大陸，例如目前在大陸發展有成的康師傅速食麵已於去年在台灣上市，造成消費者的購買熱潮，而在台灣擁有極佳市場佔有率的冷藏事業，如每日C果汁及味全優酪乳等產品亦在大陸熱銷中。隨著WTO的經濟圈熱潮，亦將積極拓展大中華區域的經營。
味全對研發的重視，向來是食品界其他企業難以望其項背的企業優勢，從首開食品業先例，於民國四十七年成立研究室，到民國七十二年間，將研究室納為一級單位，直屬總經理，其累積四十七年的研發實力，屢屢獲獎得政府和各界的肯定。如中華民國食品科學技術學會優良產品褒獎、中華民國生技品質醫療獎 ，並通過健康食品認證，民國九十一年分析檢驗中心更通過中華民國實驗室認證體系CNLA認證，擁有國家級的認證標準，已發展為擁有中央研究所及生技中心兩大部門，專責集團之開發研究工作，深耕味全在研發上的技術實力。任職於味全研發單位，迄今超過二十年，中研所呂秀介所長回顧中研所的歷程，直指研發與創新中研所在，所扮演的最重要關鍵角色。
小標：打造與世界同步的研發實力
以味精起家的味全，研發味精成功且量產的實力，不僅是台灣第一，更幾乎與日本同步。延續醱酵的核心技術，味全不斷創新技術應用領域，在調味品系列、乳品事業及冷凍調理事業等方面展現市場優勢。
此外，藉由與食品工業研究所、各大學科系的產學合作與技術移轉，以及國際的技術交流合作，強化技術領先的優勢。例如以乳酸菌技術，推出味全優酪乳及優格等產品；民國五十二年以嬰兒配方奶粉領先國內食品工業技術。中研所呂所長進一步指出，三年前因應全球健康意識高漲，成立味全生技中心，其技術就是札根於菌種研發技術及嬰兒配方奶粉的臨床試驗經驗。畢竟研發需要長時間的累積，而味全五十年來從味精開始到營養保健食品所奠下的研發實力，也將是未來味全邁向下一個五十年的堅實基礎。
小標：跨足生技領域，打造「吃得健康」的品牌承諾
生技研發是味全目前的三大核心事業之一，未來在研發策略上，味全尤其著重在美顏纖體、養生和營養活力三大層面，以配方和素材的研發技術為核心能力，奠定味全生技在市場上的差異化競爭優勢，在其他生技公司停留在技術研發階段時，味全已經能將研發技術商品化，並透過策略聯盟及與國際研究機構的交流合作，強化味全在生技產業的優勢。
隨著預防醫學的趨勢，和高齡化社會的來臨，跨足生技領域，更意謂著味全已從食品營養的提供者，轉型為健康顧問的角色，以高品質的保健食品幫助消費者保持年輕的活力，讓消費者信賴且實際體驗保健食品的功效。再加上與中研所的技術合作，未來味全計劃將研發費用提高到10%，在生技產業以明日之星的潛力讓味全躍居領先的角色。透過資源與技術的整合，味全生技中心不僅讓產品創造更多附加價值，也代表味全不以滿足消費者「吃得好」為目標，更要達到讓消費者「吃得健康」的品牌承諾，用專業與專精，為消費者創造一個便利而健康的飲食。
小標：以通路延伸觸角，滿足消費者需求
除了產品的研發創新，味全也掌握到流通體系對食品業的重要性。所以在一九八○年代首先與美國安賓超市合作，成立便利超商。接著積極轉型，在民國七十五年與日本松清超市合作成立松青超市，並挑選優秀幹部到日本培訓，期許藉由流通體系，推動商品到每一個消費者手上。目前負責味全關係企業松青超市及丸久超市，擔任總經理一職的李顯毅就是第一批到日本受訓的專業流通人才。
因為體認食品的研發必須更接近消費者，味全以超市做為觸角延伸，快速回應消費者需求，同時抓住消費者口味的轉變，進一步幫助味全發展未來產品研發的方向。因為以行銷策略聯盟的方式，結合中國青年公司的生鮮物流系統，李總經理指出，「這可以大幅降低成本，並提高鮮度，將塑造松青及丸久獨特的市場區隔策略，以新鮮高品質的生鮮食品獲得廣大消費者的喜愛」。目前在台北有四十二家松青超市，在台中則有三十二家丸久超市，預計年底前再拓展十個據點，至二○○四年底目標為一百家超市。
未來，在超市的經營策略上將採取展店與深耕並行的策略，因為味全擁有一批具十五年以上超市經驗的經營團隊，再加上靈活的生鮮物流系統，以及對食品高品質的掌控度，將是味全最具市場競爭力的核心優勢。
雖然品牌有其生命週期，味全總經理蘇守斌認為，然而生命力是維繫品牌不墜的唯一法則。從味全對品質的堅持、對人的尊重和來自消費者的滿意與肯定，味全的品牌生命力不僅穩健的走過五十載，更將因為注入創新的靈魂與積極培訓人才帶動企業文化的變革，依循明確的定位策略迎向下一個五十年。
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小標：掌握脈動開創未來，挑戰世界級舞台
五十年對一個企業品牌而言，實屬不易，品牌價值必須能歷經時間的考驗，並累積消費者對品牌的忠誠度與信賴感。在味全五十週年慶的同時，魏董事長以「接好棒、跑好棒、交好棒」闡述屬於味全五十年的歷史傳承，蘇總經理也感性地道出每位員工的心聲，「盡一份心力，為寫下另一個五十年奠定基礎」。
相信奠基於味全的研發實力，挹注頂新國際集團的行銷與創新策略，掌握市場脈動，面對未來的競爭與嚴苛的市場挑戰，在董事長及總經理等經營團隊的帶領下，凝聚員工共識，以消費者導向為目標，消費者滿意為方向，注入對人的關懷，創新品牌活力與生命力，深耕冷藏、生技及物流三大核心事業，開創屬於味全的未來，為消費者創造更豐富的生活內涵與健康便利的生活品質，讓味全的品牌在大中華區發揚光大，邁向下一個五十年！
圖表：味全企業發展大事紀
民國四十二年 黃烈火先生創辦味全，初名和泰化學工業股份有限公司
民國四十三年 更名味全食品股份有限公司，策劃興建醬油事業
民國四十五年 開始製造醬油、醬菜、罐頭等產品
民國四十八年 建造發酵工廠，大量生產味精成功
民國五十一年 台灣第一家食品業股票上市
民國五十六年 發展嬰幼兒食品事業
民國六十七年 新產品利樂包乳製品上市
民國七十五年 從事流通體系，成立松青公司
民國八十七年 頂新集團參與味全經營
民國八十八年 舉辦味全企業文化共識研討會
民國八十九年 正式成立生物科技中心
民國九十年 味全每日C鮮果汁正式在大陸華東地區行銷
民國九十一年 康師傅速食麵正式在台生產上市
民國九十二年 味全五十週年慶
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